在广阔的宇宙中，宇航员需要面对特殊环境，例如微重力和辐射。每一口食物都经过精心设计。从功夫鸡到黑胡椒牛里脊肉，中国空间站配备的食物类型已超过120。这些熟悉和特殊的太空餐包含未知的技术代码。
从牙膏食品到八个宝藏米
早期的宇航员只能通过铝管挤压糊状物。 1962年，约翰·格伦（John Glenn）执行水星计划任务时，第一次尝试了苹果酱和牛肉酱。在我国的神经诉任务中，杨利威主要在21小时任务期间吃了即食小吃。现在，由空间站配备的食品加热设备使宇航员可以在400公里的高度下吃60米的热米，并且米饭的水分以60％-65％的速度严格控制，以防止水稻晶粒漂浮。
太空餐桌的技术密码
每份太空食品都需要通过47项测试，包括振动，撞击，高温和低温周期。中国宇航员研究和培训中心开发的冷冻干燥的草莓可以在室温下储存12个月，再含水后的还原度达到90％。国际空间站使用的补水包装使用了特殊的聚乙烯材料，可以在注入水后3分钟内恢复。航空航天食品的卡路里标准每天准确至3,000±500 kcal，蛋白质占15％-20％，维生素D含量是应对太空中骨质疏松症的地面标准标准的5倍。
筷子和特殊餐盘之间的游戏
在微重力环境中，航空航天食品需要满足“三个否”原则：没有炉渣，没有飞溅，也没有天然气产生。由中国科学研究团队创建的米大米纸包装的月饼甚至可以用可食用的皮肤食用。空间站的特殊用餐托盘配备了磁铁设备，并且已验证了餐具的吸附力2,000个实验。 NASA开发的太空咖啡杯使用毛细管现象的原理，使液体沿着杯子的墙壁吸入口中。
从植物工厂到3D印刷牛排
中国空间站首次实施了生菜种植实验。 LED光源可以准确调节20天生长周期中的光质量比。欧洲航天局正在测试宇航员呼出的二氧化碳。蛋白质转化效率比大豆高20倍。 2023年，以色列公司成功地在模拟的火星环境中成功地打印了3D印刷细胞培养牛肉。该技术可能会彻底改变未来长期太空任务的饮食结构。
看着宇航员在天和教室展示的“太空食品广播”，我突然意识到，银包装袋中包含的食物不仅具有人体的必要营养素，而且还带有人类智慧的结晶，以突破生存的边界。当我们在超市购买预制的菜肴时，我们可能不得不对食品科学和技术工作者提供更多的尊重 - 毕竟，即使是空间也可以成为厨房，那么技术创新无法达到什么样的美食？
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